| מרק קרם גזר ושמנת |
 | | צילום: גבי סמלסון |
מצרכים
(8 - מנות)
3 בצלים גדולים, קלופים
800 גרם גזר, קלוף
2-1 גבעולי סלרי אמריקאי
1/4 ראש סלרי קטן, קלוף
1/2 כף פטרוזיליה, קצוצה
פלפל אנגלי, עלי דפנה, מלח,
פלפל שחור, מוסקט מגורר
2 מכלי שמנת מתוקה
1/2 1 כוסות חלב
|
|
|
אופן הכנה
פורסים את הבצל, מאדים במעט חמאה או שמן בסיר גדול. פורסים גם את הגזר, אפשר במעבד מזון, ומוסיפים לסיר. מקפיצים 5 דקות.
מוסיפים סלרי, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, עלי דפנה, מים כדי כיסוי מוחלט ותבלינים. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מוסיפים את השמנת ומבשלים עד שהגזר רך.
מסלקים עלי דפנה וגרגרי פלפל וטוחנים היטב בבלנדר.
טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. מוסיפים את החלב, ואם המרק סמיך מידי, מדללים אותו בעוד חלב. מגישים חם.
|
|
|
|
|
|
|
