|
כריך חם עם גבינת פטריות
|
 | | צילום: גבי סמלסון |
מצרכים
(ל- 4 סועדים)
1 בגאט טרי
חופן פטריות מיובשות: שמפניון או יער
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות של אבקת מרק פטריות
1/3 כפית פלפל שחור
4 משולשי גבינה מותכת
100 גר` גבינה קשה מסוג: "טל העמק", "הדר" או "דנה"
|
|
|
אופן הכנה
1. מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס (חום בינוני גבוה). משרים את הפטריות במים רותחים כדי כיסוי.
2. מחממים את החלב, מוסיפים את אבקת המרק ואת הפלפל השחור ובוחשים, על להבה קטנה, לבלילה סמיכה. מוסיפים את הגבינות ובוחשים במהירות, רק עד שהתערובת אחידה ורכה מעט. מסירים מין האש.
3. שוטפים, סוחטים את הפטריות, קוצצים ומוסיפים לתערובת.
4. חותכים את הבאגט לארבעה חלקים או יותר. נועצים סכין שטוחה ורחבה בתוך כל חלק ומוציאים את הבצק הרך של הלחם, כדי לפנות מקום למלית. עובדים רק מין הצד האחד, ומשתדלים שהסכין לא תחורר את הבאגט לכל האורך, כדי שהמלית לא תיגר מן הצד השני.
5. ממלאים כל חתיכת באגט במלית הגבינה, ודוחסים אותה לעומק בכפית. שמים את הבאגטים הממולאים בתבנית מרופדת בנייר אלומיניום, ושולחים לתנור לכמה דקות, עד שהגבינה מתחילה לבעבע ולהינגר מעט.
6. בינתיים עורכים שולחן. את המעדן הזה חשוב להגיש מיד בצאתו מן התנור.
|
|
|
|
|
|
|
