 בדיקות בחלב טרם קבלתו במחלבה
(מתוך: "איך מבטיחים שהחלב ישאר לבן")
שיפור איכות חלב בקר הוא אחד האתגרים החשובים שענף החלב בישראל ניצב בפניהם. בשנת 1997 נכנס לתוקפו תקנון איכות חלב של מועצת החלב וניכר שיפור מתמיד באיכות החלב המתקבל במחלבות.
שיפור זה מתבטא בתפוקות, במשך חיי המדף של מוצרי החלב, באיכותם ובטעמם.
בישראל מחמירים אף יותר מהעולם, כאשר מספר הבדיקות היחסי בישראל גבוה מהמקובל באירופה ובארה"ב.
|
